LAS GALLETAS

En la actualidad existen una amplia gama de tipos de galletas que pretenden aportarnos una cantidad de energía para que podamos combatir el día de la mejor manera, y lo más fuerte posible.

Entre los beneficios que nos aporta las galletas podemos destacar los nutrientes como los siguientes: Vitaminas, Fibra, Hidratos de Carbono, Proteínas, Calorías.... 

Aunque no podemos olvidar tampoco que como todo alimento, pero sobre todo los dulces no podemos abusar de ellas, puesto que no serían beneficiosas para nuestra dieta y pueden acarrearnos incluso sobrepeso.


Pero tampoco es cuestión de alarmarnos, en su justa medida es sano, además de ser un alimento muy sabroso merendar, desayunar o picar entre horas.

Las galletas de mantequilla también conocidas como galletas danesas o como Brysslkeek, son muy consumidas a lo largo de todo el mundo.

Se preparan con ingredientes tan básicos como la mantequilla y el azúcar, aunque en los últimos tiempos de emplean otros como el chocolate o la vainilla. Se conservan bien durante varios días desde que se hacen. Pueden ser de casi cualquier forma, aunque las más habituales son las de forma redondeada.

Su origen no está claro a día de hoy, ya que hay varias teorías al respecto. La teoría que se considera más cercana a la realidad, mantiene que fue un cabrero de Pakistán quien las descubrió. Por no tirar la mantequilla sobrante que obtenía de sus cabras, guardó las mismas en unas cajas metálicas, haciendo unas bolas que luego aplastaba para dejarlas de forma aplanada.

A la hora de preparar nuestra masa para galleta de mantequilla, debemos tener en cuenta que influyen factores como la temperatura y la humedad, por lo que os vamos a dar unos consejos importantes.

Si nos encontramos en una zona con mucha humedad o dónde la temperatura sea alta, la masa nos quedará más blanda de lo habitual, así que deberemos emplear un poco más de harina de la que se indique en la receta, que iremos añadiendo poco a poco, hasta que nuestra masa tenga la textura deseada.

Otro truquito para hacer que la masa nos quede más dura y perfecta para hacer las galletas, es meterla un par de horitas en la nevera, haciendo que tome una mayor consistencia antes de cortar y hornear nuestras galletas.

Los principales valores nutricionales de las Galletas de Mantequilla tradicionales son:

· Calorías: 480 kcal.
· Grasas: 21,90 g.
· Colesterol: 59 mg.
· Sodio: 420 mg.
· Carbohidratos: 65,75 g.
· Fibra: 1 g.
· Azúcares: 27 g.
· Proteínas: 5,60 g.
· Vitamina B3: 4,90 mg.